El Escaparate de Vallehermoso

En un gran momento del mercado de Vallehermoso y de eclosión de establecimientos premium en este entorno, este espacio, abierto en verano de 2017, cumple con su vocación de ser un bar de mercado moderno fresco y luminoso. Dan desayunos, aperitivos y cañas, y se especializan en gildas y banderillas, conservas, salazones y embutidos aparte. Fuera de ese repertorio destaca el torrezno, cocinado al vacío a baja temperatura. El steak tartare de vaca y las pechuga de pichón y de pato también son exquisitos.

Con su cocina pequeña pero eficaz y su presencia elegante y luminosa, este escaparate es visita obligada. Bravo por este negocio familiar regentado por Francisco Bononeto.