Nantes

Junto al parque Madrid Rio y Matadero, frente al antiguo mercado de frutas y verduras de Legazpi, está este establecimiento de aparente nombre francés (en realidad se refiere a la zanahoria de la variedad Nantes, que bien conocen en la casa) y propuesta española. Muy española, por cierto: cocina casera local, sencilla y sin artificios. Algunas ideas para pedir: la carrillera de vaca con zanahoria y calabaza, el rape crujiente con escabeche de manzanilla y el salmón marinado con remolacha al horno. La clave está en sus ingredientes, y en que estos sean siempre de temporada (aunque se caracterizan por tener legumbres todo el año). Todo sabe a hecho en casa. Gran trato, ambiente y atención. Un tesoro.